八项规定已冰封鱼翅内销

作者:三农 / 养殖业

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核心提示:鲸鲨,是世界上体型最大的鱼类。世界自然保护联盟的受胁物种红色名录中,鲸鲨属于易危等级,已经踏入了受胁的门槛。 中国水产门户网报道

□蒲岐的鲨鱼加工厂院子晒满了鲨鱼皮。

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鲸鲨,是世界上体型最大的鱼类。世界自然保护联盟的受胁物种红色名录中,鲸鲨属于易危等级,已经踏入了受胁的门槛。 姥鲨,又名象鲛,是继鲸鲨以下世界上第二大的鱼类。姥鲨正面临灭绝的危险,原因是其低繁殖及过分捕捞。 大白鲨,又名白鲛、食人鲛、噬人鲨,是世上最大的捕食性鱼类。大白鲨的数量正在减少,在我国,大白鲨被列为国家二级保护动物。 锯鲨,其吻突出成一长板,两侧有尖锐的齿,类似锯。根据《濒危野生动植物种类国际贸易公约》,锯鲨被列入一级保护目录,严格禁止交易。 一间简陋的厂房内,地上密密麻麻摆放着大大小小的鲨鱼残骸,从鲨鱼头到鲨鱼鳍,再到切成一小块一小块的鲨鱼肉身,鲨鱼被开膛破肚、血水遍流地面,五六个村民坐在鲨鱼的尸块中,有条不紊地进行着切割、清洗工作。这一组照片上周在网络上疯传,反映的是浙江蒲岐发生的事情。“全球规模最大的鲨鱼屠宰场”、“每年屠宰超过600多条鲸鲨的工厂”!香港一家环保组织发布的调查报告将乐清蒲岐这个原本无名的海滨小镇推到了舆论的风口浪尖。事实真相究竟如何?蒲岐与鲨鱼之间又有着怎样的故事?晨报记者在上周走进蒲岐镇,一探究竟。当地人纷纷表示委屈,被这次的“照片门”事件伤到了,其实鲨鱼加工产业一直以来就是当地的特色产业,并得到政府的支持,所用的鲨鱼大都是从拥有合法作业许可证的远洋渔业公司购入的,并严格不收鲸鲨这样的保护种类。当地企业负责人还表示:其实“鲨鱼有350多种,大多都不在保护名单上,就是一种鱼类”。 双方到底谁真谁假?晨报记者原本想追溯下去,但随着调查的深入,却发觉更有意义的事实是:鱼翅在国内已几无市场!在姚明“没有买卖就没有杀害”的公益宣传和中央“八项规定”的双重夹击下,鲨鱼加工产品中最重要的鱼翅,其实已经遭遇冰封,在国内市场逐渐萎缩,现在的制品大多销往东南亚地区,环绕在小镇头上的“全国最大鲨鱼加工基地”的招牌,正渐渐褪去金色光彩。 疑问一:捕鲨还是加工? 鲨鱼加工产业一直是蒲岐的特色产业,当地政府支持 记者在当地采访时未能看到血腥场面,和春节未完全开工和曝光后当地人变得警惕有关 一只只血淋淋的鲨鱼头,正在被割去的鱼鳍……网络上传播的屠鲨照片,以及“最大鲸鲨屠宰场”的称呼,已经将这座小镇渲染成遍地血腥、磨刀霍霍的鲨鱼屠宰场。 记者上周刚走进这座镇子,就已闻到风中吹来的海腥味。在镇子两边,能看到一些鲨鱼制品企业的招牌,还有酒楼也扬着“鲨鱼宴”的店招。 记者经过问询找到被曝光的“乐清市海洋生物保健品有限公司”,发现该厂大门已经关闭。外墙上印着“深化鲨鱼加工 加快蒲岐特色产业发展”的标语。根据广告牌上的电话,记者与该厂老板李洸取得联系,其得知记者身份后,变得非常警惕,称不接受采访,相关情况可以去问政府宣传部门,说完即挂断电话。 附近居民则告诉记者,因为还是春节期间,工厂还没有完全开工,工人也不多,鲨鱼的宰杀和加工都是在厂内进行的。采访期间,一名男子开门进入厂内,记者马上跟随其进入厂内,发现院子里晾晒着百余张鲨鱼皮。还有几名女工正在用剪刀剪晒好的鱼皮。看到有人进来,开门男子立即询问记者的身份和来意,得知后表示自己是老板朋友,只帮忙看厂子,不接受任何采访,然后将记者推出门外,锁上了铁门。 无奈之下,记者只能走访其他鲨鱼加工厂。不少工厂还没有开工,也见不到宰杀鲨鱼的场景。不过,记者了解到,蒲岐主要从事的是鲨鱼加工,并不是捕鲨、屠鲨。“我们加工的鲨鱼都是运到这里的死鲨鱼,活的鲨鱼谁敢碰?”一名加工厂老板直言委屈,网上的照片让这里的形象变味了。 实际上,鲨鱼加工产业一直是蒲岐的特色产业,也获得了当地政府的支持。早在2004年,蒲岐即被评为“中国鲨鱼加工基地”,是温州的9张城市“金名片”之一。 疑问二:鲨鱼从何来? 企业老板王海丰:八成购自福建远洋公司,都有许可证 渔民:没有人会专门去捕鲨,都是捕捞金枪鱼的“副品”和误捕 那么,小镇上加工的鲨鱼从何而来?据晨报记者调查,各大加工厂的鲨鱼原料都是收购而来,大部分来自远洋公司,小部分来自附近渔民。 海德力鲨鱼制品有限公司是当地规模较大的鲨鱼加工企业之一,其负责人王海丰祖辈是渔民,其后上岸从事鲨鱼加工。他告诉晨报记者,目前蒲岐镇的鲨鱼大部分来自福建的远洋公司,大约占到总量的80%,另有一两成来自附近地区的渔民,以及海南、福建、山东等沿海地带,或从国外进口。 这些远洋公司有专门的渔业捕捞证,是国家渔业部门允许捕捞鲨鱼的,其中还包括几家上市公司。王海丰说,海德力在向这些远洋公司购买鲨鱼时,对方必须要提供《中华人民共和国渔业捕捞许可证》,证明其来源合法。 这些远洋公司都是通过远洋渔船,长时间行驶到公海内进行捕捞。捕捞人员表示,鲨鱼通常是在捕捞金枪鱼时顺带捕上来的,因为金枪鱼是鲨鱼的主要狩猎对象,金枪鱼群后总会跟着几条鲨鱼。“没有哪家公司出海是为了专门去捕鲨鱼,因为金枪鱼比鲨鱼值钱很多。” 至于附近沿海的渔民,则更没有人去专门捕杀鲨鱼。王海丰解释说,一是渔民主观上对鲨鱼的畏惧,因为鲨鱼传说是“海龙王的将”;二是渔民也没有捕捉鲨鱼的工具,“从木船到渔轮,蒲岐从来没有专门捕捉鲨鱼的船。”王海丰认为,渔民捕到的鲨鱼也只是捕鱼时误捕,且数量极少。 疑问三:屠的是何种鲨?加拿大28凤凰预测, 王海丰科普:鲨鱼大多不在保护之列,他们不收保护种类,一家企业就能年屠600鲸鲨太夸张 六旬“刀手”顺涛:很少见到大白鲨和鲸鲨 自屠杀鲨鱼的照片在网络传播之后,蒲岐成为众矢之的,让当地的鲨鱼加工企业更是格外低调,变得小心翼翼。然而,也有委屈:“鲨鱼就是一种普普通通的鱼,杀牛杀羊其实也一样。”王海丰的说法代表了当地鲨鱼加工企业的普遍心声。 王海丰给记者科普:鲨鱼的常见种类大约有350种,其中只有三四种是保护种类,其他都不在保护之列,就是一种鱼类。“我们公司一年采购的鲨鱼总量在1000吨左右,主要是一些蓝鲨、公子鲨、马鲛鲨等常见种类。”至于被列入保护范围的大白鲨和鲸鲨之类的,王海丰表示他们根本不收购。“我们跟远洋公司有约定,保护鲨类一律不收。” 但难免也有误捕的情况,一网下去捞上来时发现鲨鱼已经在网里了,而且已经奄奄一息。“这种情况,你是拉回来还是丢到海里去?” 在蒲岐镇,晨报记者看到,不少鲨鱼加工企业室内都摆放着大白鲨的头骨或标本用以装饰,不过大部分企业都否认加工过大白鲨和鲸鲨等保护种类。 在蒲岐,还有一种专门从事宰杀鲨鱼的“刀手”,他们一般是年纪较大、经验丰富的渔民,每当有工厂运到了大型鲨鱼,都请他们过去帮忙宰杀和剥皮,工钱一般是一二百元的辛苦钱加一顿丰盛的鲨鱼宴。记者找到其中一位年近60的“刀手”顺涛,他有一个专门的刀柜,放着各式弯刀。他告诉记者,当地几乎每家厂他都去帮忙宰杀过鲨鱼,已经不知道杀了多少条。至于里面有没有大白鲨和鲸鲨,他回想了下表示以前有过,但是今年很少了,而且鲨鱼也变得越来越小,生意不大好了。 对于环保组织称蒲岐一企业“年宰杀鲸鲨600头”的说法,王海丰表示不可信。“一头鲸鲨少说也有几吨重,目前整个蒲岐镇一年的鲨鱼加工量也只有3000吨左右,怎么可能一家企业靠杀鲸鲨就全做了?”此外,他还说:“如果一家厂真的能收购600条鲸鲨,那说明鲸鲨数量过多,也不需要保护了。” 疑问四:鲨鱼制品销往何方? 王海丰:目前主要是东南亚,以前则是国内餐饮,以广东、福建居多 那么,蒲岐镇的鲨鱼制品,主要流向何处?晨报记者在蒲岐的鲨鱼加工厂看到,每家店内都有各种各样的鲨鱼制品,从鲨鱼牙齿制成的装饰品到鲨鱼肉制成的食品,再到鲨鱼油制成的保健品应有尽有。 王海丰向记者介绍,鲨鱼几乎全身都是宝,而蒲岐的鲨鱼加工产业对鲨鱼的加工利用已经做到了极致,达到了90%以上。具体而言,鱼骨和牙齿可以作为装饰用,鲨鱼皮除了使用还可以售予皮革商用以制造手袋;鲨鱼的嘴唇、胃及肉,会被当作食材卖到餐厅;鲨鱼头部软骨会被切碎,用来熬成鱼骨汤;最有利可图的是鲨鱼的肝脏,用来提取鱼油,可以用于生产护肤品和保健品。 至于流向,主要是流向餐饮业。“以前是国内,现在主要是国外,东南亚地区为主。”王海丰说,以前的鲨鱼制品,比如鱼皮、鱼翅,主要卖向国内饭店,以广东、福建居多,因为那边人比较喜欢吃这些。其后受政策影响,目前国内市场萎缩,主要出口国外。其中主要是东南亚地区的国家,因为欧美国家对鲨鱼肉、鱼翅这些食品不大感兴趣。 环保组织曾把蒲岐描述成“鲸鲨屠宰场” 日前,总部设于香港的野生动物保护非政府组织WildLifeRisk,自2010年1月到2013年12月的期间,一直将浙江省乐清市蒲岐镇一家名为“中国温州乐清市海洋生物保健品有限公司”的加工厂为调查目标,结果发现该工厂每年至少宰杀600多条鲸鲨,并从中谋取暴利。该组织发布的调查报告称:这里也很可能是全球最大规模的屠杀及买卖受国际保护濒危物种场地。 该组织调查人员还发现,鲨鱼皮被卖给皮革商,用来制造手袋;它们的嘴唇、胃和肉则会被当作食材卖到餐厅;最有利可图的是鲨鱼的肝脏,鲨鱼油是使用从鲨鱼肝脏大量提取的鱼油精制而成的,十分珍贵。鱼油会被提取出来制成护肤品及口红等商品,其中更有大量原料被做成保健品奥米加3,出口到海外市场,此举已违返了濒危野生动植物种国际贸易公约的规定,也触犯了中国相关的法例。 该组织在发布的一份联合声明中呼吁:“为何这些属于深海、从未对人类构成任何伤害的生物会遭到这样的工业式大规模屠杀,这实在令人难以置信。更无法解释的是,大屠杀的目的竟然是为了制造出一大堆非必要用品,如口红、面霜、保健品和鱼翅汤等等。我们坚决呼吁终止贸易,更希望现在马上终止,否则这些物种最终只有被迫走上灭绝之路。” [现状扫描] 鱼翅国内几无市场蒲岐产业也在萎缩 没有公款就没有杀害 鱼鳍是鲨鱼最珍贵的地方,也是被环保主义者攻击最多的地方。“没有买卖,就没有杀害”,这是姚明在拍摄拒食鱼翅公益广告中的一句话,已经深入人心。然而,记者在蒲岐当地采访时发现,明星效应并未让鱼翅的销量明显降低。对于当地企业而言,来自中央的政策更为致命。自2012年下半年中央明令禁止公款消费鱼翅等奢侈品后,鱼翅的行情一路走低,从原先的3000多元/公斤,现在降到1000-2000元/公斤。 晨报记者从蒲岐当地了解到,各加工企业对鱼鳍确实格外看重,鱼鳍的价值要占到一条鲨鱼的一半,因为鱼鳍是制作鱼翅的主材料。海德力鲨鱼制品有限公司负责人王海丰说,在鱼翅市场旺盛时期,大约是从2004年一直到2012年上半年,那时加工厂卖出的鱼翅价格,可占整条鲨鱼价格的40%到50%。其中75%以上鱼翅被国内餐饮酒楼采购,15%左右为商人采购送礼,剩下不到10%为市民散购食用。现在鱼翅价格缩水,只能占整条鲨鱼价格20%的以上。 鱼翅的加工过程,分为鲜翅、生翅、熟翅三个过程。鲜翅为未经过干燥加工的鱼鳍,鲜翅加工成生翅的损耗率在70%左右,生翅经“去皮、去渣、去骨”做成熟翅,损耗率又在70%左右。因此,100千克的鲜翅,只能做出10多千克的熟翅,因此价格也相当昂贵。目前在蒲岐,加工好的鱼翅,根据种类不同,价格也不一,一般价格在每公斤一二千元。 王海丰没有透露利润,只是说利润很微薄。他认为,蒲岐镇的鲨鱼加工还只是一个劳动密集型产业,还是低端产业。 实际上,在媒体宣传和政策禁令双重夹击下,鱼翅遇冷使得蒲岐“中国最大鲨鱼加工基地”的招牌已经名不副实,连生存都变得困难,面临着艰难的产业转型。鼎盛时期,蒲岐全镇有五六百人都在从事鲨鱼加工,现在生意萧条,也还有三四百人在从事这个行业。原先有几十家加工企业,目前稍具规模的也只剩下三四家。王海丰的海德力目前以外销为主,因为内销基本为零。而国外市场目前还没有禁令,受到的影响不大,所以还能维持。 海中宝水产开发有限公司股东周益平也在叹气:“工厂最鼎盛时期,工人达到140人,现在只有二三十个人。”为此,他开始谋求新的出路,做起冷链贮存。周益平也说到了一个情况:鲨鱼加工能带来亿万财富,但也难掩心中的顾虑。送女儿去加拿大读书,不敢让女儿说爸爸是做鱼翅的,怕她在国外受到歧视。他们普遍感到委屈和迷惑,“我也不知道这个行业怎么办,国家让我们做就做,不让我们做就不做了”。

□蒲岐的鲨鱼加工厂院子晒满了鲨鱼皮。 鲸鲨,是世界上体型最大的鱼类。世界自然保护联盟的受胁物种红色名录中,鲸鲨属于易危等级,已经踏入了受胁的门槛。 姥鲨,又名象鲛,是继鲸鲨以下世界上第二大的鱼类。姥鲨正面临灭绝的危险,原因是其低繁殖及过分捕捞。 大白鲨,又名白鲛、食人鲛、噬人鲨,是世上最大的捕食性鱼类。大白鲨的数量正在减少,在我国,大白鲨被列为国家二级保护动物。 锯鲨,其吻突出成一长板,两侧有尖锐的齿,类似锯。根据《濒危野生动植物种类国际贸易公约》,锯鲨被列入一级保护目录,严格禁止交易。 一间简陋的厂房内,地上密密麻麻摆放着大大小小的鲨鱼残骸,从鲨鱼头到鲨鱼鳍,再到切成一小块一小块的鲨鱼肉身,鲨鱼被开膛破肚、血水遍流地面,五六个村民坐在鲨鱼的尸块中,有条不紊地进行着切割、清洗工作。这一组照片上周在网络上疯传,反映的是浙江蒲岐发生的事情。“全球规模最大的鲨鱼屠宰场”、“每年屠宰超过600多条鲸鲨的工厂”!香港一家环保组织发布的调查报告将乐清蒲岐这个原本无名的海滨小镇推到了舆论的风口浪尖。事实真相究竟如何?蒲岐与鲨鱼之间又有着怎样的故事?晨报记者在上周走进蒲岐镇,一探究竟。当地人纷纷表示委屈,被这次的“照片门”事件伤到了,其实鲨鱼加工产业一直以来就是当地的特色产业,并得到政府的支持,所用的鲨鱼大都是从拥有合法作业许可证的远洋渔业公司购入的,并严格不收鲸鲨这样的保护种类。当地企业负责人还表示:其实“鲨鱼有350多种,大多都不在保护名单上,就是一种鱼类”。 双方到底谁真谁假?晨报记者原本想追溯下去,但随着调查的深入,却发觉更有意义的事实是:鱼翅在国内已几无市场!在姚明“没有买卖就没有杀害”的公益宣传和中央“八项规定”的双重夹击下,鲨鱼加工产品中最重要的鱼翅,其实已经遭遇冰封,在国内市场逐渐萎缩,现在的制品大多销往东南亚地区,环绕在小镇头上的“全国最大鲨鱼加工基地”的招牌,正渐渐褪去金色光彩。 疑问一:捕鲨还是加工? 鲨鱼加工产业一直是蒲岐的特色产业,当地政府支持 记者在当地采访时未能看到血腥场面,和春节未完全开工和曝光后当地人变得警惕有关 一只只血淋淋的鲨鱼头,正在被割去的鱼鳍……网络上传播的屠鲨照片,以及“最大鲸鲨屠宰场”的称呼,已经将这座小镇渲染成遍地血腥、磨刀霍霍的鲨鱼屠宰场。 记者上周刚走进这座镇子,就已闻到风中吹来的海腥味。在镇子两边,能看到一些鲨鱼制品企业的招牌,还有酒楼也扬着“鲨鱼宴”的店招。 记者经过问询找到被曝光的“乐清市海洋生物保健品有限公司”,发现该厂大门已经关闭。外墙上印着“深化鲨鱼加工加快蒲岐特色产业发展”的标语。根据广告牌上的电话,记者与该厂老板李洸取得联系,其得知记者身份后,变得非常警惕,称不接受采访,相关情况可以去问政府宣传部门,说完即挂断电话。 附近居民则告诉记者,因为还是春节期间,工厂还没有完全开工,工人也不多,鲨鱼的宰杀和加工都是在厂内进行的。采访期间,一名男子开门进入厂内,记者马上跟随其进入厂内,发现院子里晾晒着百余张鲨鱼皮。还有几名女工正在用剪刀剪晒好的鱼皮。看到有人进来,开门男子立即询问记者的身份和来意,得知后表示自己是老板朋友,只帮忙看厂子,不接受任何采访,然后将记者推出门外,锁上了铁门。 无奈之下,记者只能走访其他鲨鱼加工厂。不少工厂还没有开工,也见不到宰杀鲨鱼的场景。不过,记者了解到,蒲岐主要从事的是鲨鱼加工,并不是捕鲨、屠鲨。“我们加工的鲨鱼都是运到这里的死鲨鱼,活的鲨鱼谁敢碰?”一名加工厂老板直言委屈,网上的照片让这里的形象变味了。 实际上,鲨鱼加工产业一直是蒲岐的特色产业,也获得了当地政府的支持。早在2004年,蒲岐即被评为“中国鲨鱼加工基地”,是温州的9张城市“金名片”之一。 疑问二:鲨鱼从何来? 企业老板王海丰:八成购自福建远洋公司,都有许可证 渔民:没有人会专门去捕鲨,都是捕捞金枪鱼的“副品”和误捕 那么,小镇上加工的鲨鱼从何而来?据晨报记者调查,各大加工厂的鲨鱼原料都是收购而来,大部分来自远洋公司,小部分来自附近渔民。 海德力鲨鱼制品有限公司是当地规模较大的鲨鱼加工企业之一,其负责人王海丰祖辈是渔民,其后上岸从事鲨鱼加工。他告诉晨报记者,目前蒲岐镇的鲨鱼大部分来自福建的远洋公司,大约占到总量的80%,另有一两成来自附近地区的渔民,以及海南、福建、山东等沿海地带,或从国外进口。 这些远洋公司有专门的渔业捕捞证,是国家渔业部门允许捕捞鲨鱼的,其中还包括几家上市公司。王海丰说,海德力在向这些远洋公司购买鲨鱼时,对方必须要提供《中华人民共和国渔业捕捞许可证》,证明其来源合法。 这些远洋公司都是通过远洋渔船,长时间行驶到公海内进行捕捞。捕捞人员表示,鲨鱼通常是在捕捞金枪鱼时顺带捕上来的,因为金枪鱼是鲨鱼的主要狩猎对象,金枪鱼群后总会跟着几条鲨鱼。“没有哪家公司出海是为了专门去捕鲨鱼,因为金枪鱼比鲨鱼值钱很多。” 至于附近沿海的渔民,则更没有人去专门捕杀鲨鱼。王海丰解释说,一是渔民主观上对鲨鱼的畏惧,因为鲨鱼传说是“海龙王的将”;二是渔民也没有捕捉鲨鱼的工具,“从木船到渔轮,蒲岐从来没有专门捕捉鲨鱼的船。”王海丰认为,渔民捕到的鲨鱼也只是捕鱼时误捕,且数量极少。 疑问三:屠的是何种鲨? 王海丰科普:鲨鱼大多不在保护之列,他们不收保护种类,一家企业就能年屠600鲸鲨太夸张 六旬“刀手”顺涛:很少见到大白鲨和鲸鲨 自屠杀鲨鱼的照片在网络传播之后,蒲岐成为众矢之的,让当地的鲨鱼加工企业更是格外低调,变得小心翼翼。然而,也有委屈:“鲨鱼就是一种普普通通的鱼,杀牛杀羊其实也一样。”王海丰的说法代表了当地鲨鱼加工企业的普遍心声。 王海丰给记者科普:鲨鱼的常见种类大约有350种,其中只有三四种是保护种类,其他都不在保护之列,就是一种鱼类。“我们公司一年采购的鲨鱼总量在1000吨左右,主要是一些蓝鲨、公子鲨、马鲛鲨等常见种类。”至于被列入保护范围的大白鲨和鲸鲨之类的,王海丰表示他们根本不收购。“我们跟远洋公司有约定,保护鲨类一律不收。” 但难免也有误捕的情况,一网下去捞上来时发现鲨鱼已经在网里了,而且已经奄奄一息。“这种情况,你是拉回来还是丢到海里去?” 在蒲岐镇,晨报记者看到,不少鲨鱼加工企业室内都摆放着大白鲨的头骨或标本用以装饰,不过大部分企业都否认加工过大白鲨和鲸鲨等保护种类。 在蒲岐,还有一种专门从事宰杀鲨鱼的“刀手”,他们一般是年纪较大、经验丰富的渔民,每当有工厂运到了大型鲨鱼,都请他们过去帮忙宰杀和剥皮,工钱一般是一二百元的辛苦钱加一顿丰盛的鲨鱼宴。记者找到其中一位年近60的“刀手”顺涛,他有一个专门的刀柜,放着各式弯刀。他告诉记者,当地几乎每家厂他都去帮忙宰杀过鲨鱼,已经不知道杀了多少条。至于里面有没有大白鲨和鲸鲨,他回想了下表示以前有过,但是今年很少了,而且鲨鱼也变得越来越小,生意不大好了。 对于环保组织称蒲岐一企业“年宰杀鲸鲨600头”的说法,王海丰表示不可信。“一头鲸鲨少说也有几吨重,目前整个蒲岐镇一年的鲨鱼加工量也只有3000吨左右,怎么可能一家企业靠杀鲸鲨就全做了?”此外,他还说:“如果一家厂真的能收购600条鲸鲨,那说明鲸鲨数量过多,也不需要保护了。” 疑问四:鲨鱼制品销往何方? 王海丰:目前主要是东南亚,以前则是国内餐饮,以广东、福建居多 那么,蒲岐镇的鲨鱼制品,主要流向何处?晨报记者在蒲岐的鲨鱼加工厂看到,每家店内都有各种各样的鲨鱼制品,从鲨鱼牙齿制成的装饰品到鲨鱼肉制成的食品,再到鲨鱼油制成的保健品应有尽有。 王海丰向记者介绍,鲨鱼几乎全身都是宝,而蒲岐的鲨鱼加工产业对鲨鱼的加工利用已经做到了极致,达到了90%以上。具体而言,鱼骨和牙齿可以作为装饰用,鲨鱼皮除了使用还可以售予皮革商用以制造手袋;鲨鱼的嘴唇、胃及肉,会被当作食材卖到餐厅;鲨鱼头部软骨会被切碎,用来熬成鱼骨汤;最有利可图的是鲨鱼的肝脏,用来提取鱼油,可以用于生产护肤品和保健品。 至于流向,主要是流向餐饮业。“以前是国内,现在主要是国外,东南亚地区为主。”王海丰说,以前的鲨鱼制品,比如鱼皮、鱼翅,主要卖向国内饭店,以广东、福建居多,因为那边人比较喜欢吃这些。其后受政策影响,目前国内市场萎缩,主要出口国外。其中主要是东南亚地区的国家,因为欧美国家对鲨鱼肉、鱼翅这些食品不大感兴趣。 环保组织曾把蒲岐描述成“鲸鲨屠宰场” 日前,总部设于香港的野生动物保护非政府组织WildLifeRisk,自2010年1月到2013年12月的期间,一直将浙江省乐清市蒲岐镇一家名为“中国温州乐清市海洋生物保健品有限公司”的加工厂为调查目标,结果发现该工厂每年至少宰杀600多条鲸鲨,并从中谋取暴利。该组织发布的调查报告称:这里也很可能是全球最大规模的屠杀及买卖受国际保护濒危物种场地。 该组织调查人员还发现,鲨鱼皮被卖给皮革商,用来制造手袋;它们的嘴唇、胃和肉则会被当作食材卖到餐厅;最有利可图的是鲨鱼的肝脏,鲨鱼油是使用从鲨鱼肝脏大量提取的鱼油精制而成的,十分珍贵。鱼油会被提取出来制成护肤品及口红等商品,其中更有大量原料被做成保健品奥米加3,出口到海外市场,此举已违返了濒危野生动植物种国际贸易公约的规定,也触犯了中国相关的法例。 该组织在发布的一份联合声明中呼吁:“为何这些属于深海、从未对人类构成任何伤害的生物会遭到这样的工业式大规模屠杀,这实在令人难以置信。更无法解释的是,大屠杀的目的竟然是为了制造出一大堆非必要用品,如口红、面霜、保健品和鱼翅汤等等。我们坚决呼吁终止贸易,更希望现在马上终止,否则这些物种最终只有被迫走上灭绝之路。” [现状扫描] 鱼翅国内几无市场蒲岐产业也在萎缩 没有公款就没有杀害 鱼鳍是鲨鱼最珍贵的地方,也是被环保主义者攻击最多的地方。“没有买卖,就没有杀害”,这是姚明在拍摄拒食鱼翅公益广告中的一句话,已经深入人心。然而,记者在蒲岐当地采访时发现,明星效应并未让鱼翅的销量明显降低。对于当地企业而言,来自中央的政策更为致命。自2012年下半年中央明令禁止公款消费鱼翅等奢侈品后,鱼翅的行情一路走低,从原先的3000多元/公斤,现在降到1000-2000元/公斤。 晨报记者从蒲岐当地了解到,各加工企业对鱼鳍确实格外看重,鱼鳍的价值要占到一条鲨鱼的一半,因为鱼鳍是制作鱼翅的主材料。海德力鲨鱼制品有限公司负责人王海丰说,在鱼翅市场旺盛时期,大约是从2004年一直到2012年上半年,那时加工厂卖出的鱼翅价格,可占整条鲨鱼价格的40%到50%。其中75%以上鱼翅被国内餐饮酒楼采购,15%左右为商人采购送礼,剩下不到10%为市民散购食用。现在鱼翅价格缩水,只能占整条鲨鱼价格20%的以上。 鱼翅的加工过程,分为鲜翅、生翅、熟翅三个过程。鲜翅为未经过干燥加工的鱼鳍,鲜翅加工成生翅的损耗率在70%左右,生翅经“去皮、去渣、去骨”做成熟翅,损耗率又在70%左右。因此,100千克的鲜翅,只能做出10多千克的熟翅,因此价格也相当昂贵。目前在蒲岐,加工好的鱼翅,根据种类不同,价格也不一,一般价格在每公斤一二千元。 王海丰没有透露利润,只是说利润很微薄。他认为,蒲岐镇的鲨鱼加工还只是一个劳动密集型产业,还是低端产业。 实际上,在媒体宣传和政策禁令双重夹击下,鱼翅遇冷使得蒲岐“中国最大鲨鱼加工基地”的招牌已经名不副实,连生存都变得困难,面临着艰难的产业转型。鼎盛时期,蒲岐全镇有五六百人都在从事鲨鱼加工,现在生意萧条,也还有三四百人在从事这个行业。原先有几十家加工企业,目前稍具规模的也只剩下三四家。王海丰的海德力目前以外销为主,因为内销基本为零。而国外市场目前还没有禁令,受到的影响不大,所以还能维持。 海中宝水产开发有限公司股东周益平也在叹气:“工厂最鼎盛时期,工人达到140人,现在只有二三十个人。”为此,他开始谋求新的出路,做起冷链贮存。周益平也说到了一个情况:鲨鱼加工能带来亿万财富,但也难掩心中的顾虑。送女儿去加拿大读书,不敢让女儿说爸爸是做鱼翅的,怕她在国外受到歧视。他们普遍感到委屈和迷惑,“我也不知道这个行业怎么办,国家让我们做就做,不让我们做就不做了”。

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